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Aditivo Adifood M

Precio a convenir
Cantidad mínima: 25 unidades
Tiempo de entrega: bajo pedido
Envío a: Todo el mundo
Descripción de

Aditivo Adifood M

:
Es una mezcla equilibrada de albúminas e hidrocoloides naturales desarrollada para la elaboración de productos que requieren una buena incorporación de aire, y que reemplaza con muchas ventajas a la albúmina de huevo en polvo, como así también a otras productos formulados a base de proteínas vegetales o lácteas.

Presentación:
Bolsa multipliego de papel Kraft con bolsa de polietileno interior x 25 kg netos.

A. Preparación en frío
1- Mezclar 100 gr. de ADIFOOD M con 500 cc de agua a temperatura ambiente, dejando descansar 10 minutos.
2- Batir la mezcla a máxima velocidad, agregando lentamente 1 kg. de azúcar común.
Se obtiene una crema de buen rendimiento, muy liviana y merengues frágiles, apta para decoración y recubrimiento de tortas.

B. Preparación en caliente
1- Mezclar en la batidora 100 gr. de ADIFOOD M con 1 kg. de azúcar común.
2- Agregar 750 cc de agua caliente (70º C a 80º C) y batir a máxima velocidad hasta obtener un buen volumen.
ID producto: 390738 | Vendido por: food S.A.
Fecha de alta del producto 27/12/2009 - Modificado por el vendedor 28/02/2018
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