Doña Paula State 2

$ 54 / Unidad

I.V.A y portes no incluidos Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas  >  Bebidas alcohólicas Contacte con el distribuidor mayorista
Publicada  hace 1  año - 81  visitas
Descripción Opiniones Vendedor +Productos Historial
Descripción de Doña Paula State 2 ID producto: 698779 Bodega: Doña Paula

Cepa: Malbec

Línea: Reserva

Región de Origen: Mendoza, Luján de Cuyo, Argentina.

Cosecha: 2008

100% Malbec. Región: Alto Ugarteche, Luján de Cuyo. Suelo de origen aluvional, textura franco arcillosa con sectores con canto rodado de diferentes magnitudes y ph básico.Espaldero alto de 4 alambres de 30 años de edad.
El origen de las plantas es de selecciones locales de material ingresado a Mendoza desde Francia a fines del siglo pasado.Riegos moderados y un intenso trabajo de canopia en el ciclo vegetativo, han permitido a las plantas lograr un equilibrio entre la parte vegetativa y la producción de fruta. Con la supresión de brotes secundarios y hojas internas se ha logrado tener una cuidada exposición de la fruta a la luz solar, logrando una
adecuada madurez polifenólica.

Notas de cata:
Este Malbec presenta un estilo elegante y complejo, donde se destacan en nariz notas de frambuesa, arándano, violeta y especias que se integran armoniosamente a
ciertos aromas minerales y de encina tostada. En boca es un vino muy equilibrado, de gran cuerpo, concentrado y aterciopelado con un persistente final que recuerdan
su paso por la madera.



Crianza: La cosecha se realizo en forma manual con alta clasificación en campo, descartando cualquier racimo de calidad no satisfactoria. El transporte de la uva se hizo en
contenedores plásticos. Posteriormente se realizo la molienda en forma inmediata refrigerando la uva por debajo de los 12 C y dejando en maceración en frío durante 48
hs. Luego se inoculo con levadura seleccionada, realizando suaves tratamientos durante este periodo controlando la temperatura entre 22 y 25 C, logrando así gran
intensidad de frutas y evitando la sobre extracción. Cuando estuvo terminada la fermentación se mantuvo en maceración pelicular durante 5 días a temperatura
inferior a 18 C. Se trasegó luego a barricas de roble francés y americano para fermentación maloláctica durante un lapso de 20 días. Un 50% maduró durante 8
meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Potencial de Guarda: años | Botella: 750 cc | Volumen Alcohólico: 14%
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