Doña Paula State

$ 54 / Unidad

I.V.A y portes no incluidos Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas > Bebidas alcohólicas Contacte con el distribuidor mayorista

Publicada hace 1 año - 84 visitas - 1 contacto de venta

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Descripción de Doña Paula State ID producto: 698778 Bodega: Doña Paula

Cepa: Cabernet Sauvignon

Línea: Reserva

Región de Origen: Mendoza, Luján de Cuyo, Argentina.

Cosecha: 2007
100% Cabernet Sauvignon.Región: Ugarteche, Luján de Cuyo. En Doña Paula nuestros viñedos se manejan utilizando prácticas de Agricultura Sustentable. Suelo originalmente aluvial, textura arcillosa, y pH básico.48 ha. plantadas en 1998 la mayoría de ellos en pie franco y porta injerto 1103 P. Los materiales genéticos vienen de selección clonal traída de selectos viñedos y 7 ha. Fueron
plantadas con el clon R5. El viñedo se encuentra plantado a 2.2*1.5 con doble cordón de pitones. La irrigación es por goteo (2,3 l/h) en línea y en suelos pobres con doble línea. Los verdeos son us

Notas de cata:
Este Cabernet Sauvignon presenta un profundo color rojo rubí. A la nariz es intenso y complejo en donde sobresalen notas a grosellas, mora, grafito y menta, que se entremezclan armoniosamente con notas de chocolate y roble tostado. En el paladar es un vino concentrado, equilibrado, de taninos maduros y voluminosos, que ofrecen un largo y persistente final que recuerdan su paso por la madera.

Crianza: La uva es despalillada y molida parcialmente de tal forma de preservar toda la intensidad de los aromas varietales. El proceso de molienda es reductivo, es decir, protegida de todo fenómeno de oxidación utilizando dióxido de azufre y gas carbónico. El mosto es enfriado inmediatamente después de la molienda para conservar los aromas y sabores. Se realiza una maceración pre fermentativa en frío con el fin de extraer los aromas primarios y el color. Control de temperatura de fermentación a 25º C en cubas de acero inoxidable con chaquetas. Período total de maceración entre 15 y 25 días. Una vez descubado se procede a realizar la fermentación. Después del descube se realiza la fermentación maloláctica en forma espontánea a 16º C. Finalmente el tiempo de guarda es de 12 meses en barricas de roble Francés y Americano.

Potencial de Guarda: años | Botella: 750 cc | Volumen Alcohólico: 14.5%

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19/05/2011 04:59:55

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