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Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas > Bebidas alcohólicas Contacte con el vendedor
Descripción de Vino 2007 Saint Felicien Nature
ID producto: 846171
El vino base de este espumante natural se elaboró con uvas Chardonnay y Pinot Noir provenientes de nuestros viñedos. Tanto el Chardonnay como el Pinot Noir son clones seleccionados típicos para la elaboración de espumantes naturales.
El Chardonnay es muy intenso aromáticamente, elegante y de gran longitud, aportando al vino base la expresión aromática.
El Pinot Noir de racimos pequeños y de gran equilibrio ácido aporta al corte la estructura y complejidad.
El agregado del licor de Tiraje para la toma de espuma se realizó en el mes de Mayo de 2006, operación netamente artesanal destinada a lograr la refermentación en botella.
Después del período de reposo sobre lías, se realizó el golpe de puño y el removido de borras sobre pupitres durante un mes.
Luego del Degüello, operación destinada a eliminar las lías y a dar la terminación, el resultado es este espléndido Espumante Natural, que presenta excelente calidad y persistencia en la burbuja. Sus aromas recuerdan a flores blancas y frutos cítricos con notas de pan fresco y levadura.
En boca resulta de gran estructura y agradable sensación cremosa, con un final fresco y muy longevo.
Varietal: 80 % Chardonnay
20 % Pinot Noir
Cosecha: 2007
Fecha de Cosecha: 9 al 19 de febrero de 2007
Elaboración Vino Base: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 15 C, durante 40 días. Sin fermentación maloláctica
Toma de Espuma: Método Champenoise o Tradicional
Tiempo Sobre Lías: 14 meses
Alcohol: 12.9% vol
Acidez7ph: 5.70 / 3.05
Azúcar Residual: 3,0 g/l
El Chardonnay es muy intenso aromáticamente, elegante y de gran longitud, aportando al vino base la expresión aromática.
El Pinot Noir de racimos pequeños y de gran equilibrio ácido aporta al corte la estructura y complejidad.
El agregado del licor de Tiraje para la toma de espuma se realizó en el mes de Mayo de 2006, operación netamente artesanal destinada a lograr la refermentación en botella.
Después del período de reposo sobre lías, se realizó el golpe de puño y el removido de borras sobre pupitres durante un mes.
Luego del Degüello, operación destinada a eliminar las lías y a dar la terminación, el resultado es este espléndido Espumante Natural, que presenta excelente calidad y persistencia en la burbuja. Sus aromas recuerdan a flores blancas y frutos cítricos con notas de pan fresco y levadura.
En boca resulta de gran estructura y agradable sensación cremosa, con un final fresco y muy longevo.
Varietal: 80 % Chardonnay
20 % Pinot Noir
Cosecha: 2007
Fecha de Cosecha: 9 al 19 de febrero de 2007
Elaboración Vino Base: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 15 C, durante 40 días. Sin fermentación maloláctica
Toma de Espuma: Método Champenoise o Tradicional
Tiempo Sobre Lías: 14 meses
Alcohol: 12.9% vol
Acidez7ph: 5.70 / 3.05
Azúcar Residual: 3,0 g/l
Opiniones sobre Vino 2007 Saint Felicien Nature
Vendedor de Vino 2007 Saint Felicien Nature
Catena Zapata
Descripción de la empresa:
Nuestra empresa familiar que empieza con Nicola Catena, italiano que llegó a la Argentina en 1983 huyendo a la época de hambre y escasez en Europa....
Dirección: J. Cobos s/n, Agrelo - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina
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