Vino Casona López Syrah Cosecha 2007

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Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas  >  Bebidas alcohólicas Contacte con el fabricante
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Descripción de Vino Casona López Syrah Cosecha 2007 ID producto: 842724 Elaborado con uvas de la variedad Syrah, éste es un vino de color rojo intenso con tonos violetas en la periferia y aromas intensos.

Su añejamiento puede prolongarse por un período de 5 años o más.

Es un vino que por sus características es excelente para acompañar carnes rojas asadas y pastas con salsas fuertes.

Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20 grados centígrados.


Factores que permiten la elaboración de este vino:

Clima. Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos, con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de aromas con óptimo estado sanitario.

Suelo. Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.

Sistemas de conducción. Estos viñedos son conducidos por el denominado sistema de espaldero alto con labranza tradicional. De alta densidad de plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar uvas de alta calidad.

Cosecha. Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha depende del grado de madurez alcanzado por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.

Elaboración. Se realiza a través del método clásico, con moderada maceración de los orujos, se efectuaron dos delestages con el fin de lograr una mayor extracción de aromas, colores y taninos, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la temperatura, no superándose los 28 grados centígrados. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frío.

Presentación. Botellas de 750 ml.

Datos Analíticos:
Alcohol: 13,0%
Azúcar: 1 gr/l.
Acidez volátil: 0,40 gr/l. Expresado en ácido acético
Acidez total: 4,70 gr/l. Expresado en ácido tartárico
SO2 total: 60 mg/l.
Ph: 3,4
Ácido málico: no más de 1,50 gr/l.
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Fabricante: Bodegas López
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