Precio a convenir
Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas > Carnes y Embutidos Contacte con el distribuidor mayorista
Descripción de Arollado criollo scarano
ID producto: 1075660
1 trozo grande de cuero de cerdo scarano
2 kg. De carne de cerdo scarano
1 cucharada de ajo
molido
1/2 cucharada de hierba buena
1 ramita de perejil
3 cucharadas de ají colorado molido
1 cucharilla de canela molida
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano desmenuzado
1 1/2 tazas de vinagre
sal a gusto
procedimiento
un día antes sacar toda la grasa al cuero scarano con un cuchillo y dejar reposar en agua con sal. Cortar en lonjas la carne de cerdo scarano y aderezarla con todos los condimentos que se habrán molido junto al vinagre, dejar reposar 4 horas. Escurrir el cuero y ponerlo sobre una superficie, cubrirlo con la carne condimentada. Enrollar lo más ajustado posible. Envuelva la carne con un lienzo de tocuyo y atar con una pita. Cocinar el enrollado en una olla con una rejilla al fondo (para que no se prenda). Cubrir con agua hirviendo y sal a gusto. Cuando el enrollado este suave sacar del fuego e inmediatamente poner una piedra de batán encima dejar prensar toda la noche, sacar el lienzo y cortar en rodajas
2 kg. De carne de cerdo scarano
1 cucharada de ajo
molido
1/2 cucharada de hierba buena
1 ramita de perejil
3 cucharadas de ají colorado molido
1 cucharilla de canela molida
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de comino
1 cucharada de orégano desmenuzado
1 1/2 tazas de vinagre
sal a gusto
procedimiento
un día antes sacar toda la grasa al cuero scarano con un cuchillo y dejar reposar en agua con sal. Cortar en lonjas la carne de cerdo scarano y aderezarla con todos los condimentos que se habrán molido junto al vinagre, dejar reposar 4 horas. Escurrir el cuero y ponerlo sobre una superficie, cubrirlo con la carne condimentada. Enrollar lo más ajustado posible. Envuelva la carne con un lienzo de tocuyo y atar con una pita. Cocinar el enrollado en una olla con una rejilla al fondo (para que no se prenda). Cubrir con agua hirviendo y sal a gusto. Cuando el enrollado este suave sacar del fuego e inmediatamente poner una piedra de batán encima dejar prensar toda la noche, sacar el lienzo y cortar en rodajas
Opiniones sobre Arollado criollo scarano
Vendedor de Arollado criollo scarano
Chacinados Scarano S.A.
Descripción de la empresa:
Hace 50 años que brindamos calidad a nuetros clientes evolucionando y manteniendo las mismas recetas tradicionales en nuetros embutidos de calidad...
Dirección: Mitre 1532 - Lujan - Buenos Aires - Argentina
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- Fecha de alta del producto 22/12/2011
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Distribuidor Mayorista:
Chacinados Scarano S.A.
Argentina
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