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Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas > Carnes y Embutidos Contacte con el distribuidor mayorista
Descripción de Bondiola de cerdo Scarano al horno con azucar negra
ID producto: 1075667
En nuestro país se denomina bondiola de cerdo, al producto cárnico obtenido del cogote del cerdo. La bondiola o pescuezo, es el corte del cerdo con grasa, porque la misma se entremezcla con la carne.
Calorías Proteínas Grasas Sodio Ac.Urico Colesterol Vit B
(cal.) gr.% gr.% mg.% mg.% mg.% mg.%
Bondiola 196 17 13 a 23 70 166 70 0,86
Resumiendo podemos decir, que si la bondiola se prepara a la parrilla o al horno bien cocida, la cantidad de grasa es mucho menor, no tanto como un corte de lomo vacuno magro. En tanto que el fiambre de bondiola hay que mirarlo con más cuidado sobre todo no solo por la cantidad de grasas sino por el alto contenido en sal.
Bondiola de cerdo Scarano, en una pieza, 1 kg. Cebollas,1 kg. Azúcar negra, 1 kg. Cerveza negra, 1 lt. Papas chicas (de tamaño uniforme), 1 kg. Crema de leche, 250 cc. Aceite, 100 cc. Clavo de olor, 5 ó 6 unidades. Sal, pimienta, perejil.
PREPARACION
1. Pelar las cebollas, cortarlas al medio y luego en juliana (no demasiado fina). Dorar ligeramente en el aceite y reservar. 2. Pelar las papas y hervir en agua con sal. Retirar unos minutos antes de su punto justo de cocción. 3. En el horno ya precalentado (180 º), colocar en una asadera de unos 5 cm de profundidad una cama de cebollas (aprox las 3/4 partes, y sobre ellas, espolvorear generosamente el azucar (aprox, 750 gr). 4. Clavar en la bondiola los clavos de olor, y apoyarla sobre la cama de cebollas y azúcar. 5. Bañar en 1/2 lt de cerveza. Colocar sobre la carme el resto de la cebolla y espolvorear con lo que nos quedó de azúcar por encima. 6. Conforme veamos que va faltando líquido agregar cerveza, hasta terminarla. 7. Despues de unos 40 minutos, en una fuente para horno, colocar las papas, bañarlas en la crema de leche y por encima pimienta molida. 8.En unos 5 minutos más, retirar.
Calorías Proteínas Grasas Sodio Ac.Urico Colesterol Vit B
(cal.) gr.% gr.% mg.% mg.% mg.% mg.%
Bondiola 196 17 13 a 23 70 166 70 0,86
Resumiendo podemos decir, que si la bondiola se prepara a la parrilla o al horno bien cocida, la cantidad de grasa es mucho menor, no tanto como un corte de lomo vacuno magro. En tanto que el fiambre de bondiola hay que mirarlo con más cuidado sobre todo no solo por la cantidad de grasas sino por el alto contenido en sal.
Bondiola de cerdo Scarano, en una pieza, 1 kg. Cebollas,1 kg. Azúcar negra, 1 kg. Cerveza negra, 1 lt. Papas chicas (de tamaño uniforme), 1 kg. Crema de leche, 250 cc. Aceite, 100 cc. Clavo de olor, 5 ó 6 unidades. Sal, pimienta, perejil.
PREPARACION
1. Pelar las cebollas, cortarlas al medio y luego en juliana (no demasiado fina). Dorar ligeramente en el aceite y reservar. 2. Pelar las papas y hervir en agua con sal. Retirar unos minutos antes de su punto justo de cocción. 3. En el horno ya precalentado (180 º), colocar en una asadera de unos 5 cm de profundidad una cama de cebollas (aprox las 3/4 partes, y sobre ellas, espolvorear generosamente el azucar (aprox, 750 gr). 4. Clavar en la bondiola los clavos de olor, y apoyarla sobre la cama de cebollas y azúcar. 5. Bañar en 1/2 lt de cerveza. Colocar sobre la carme el resto de la cebolla y espolvorear con lo que nos quedó de azúcar por encima. 6. Conforme veamos que va faltando líquido agregar cerveza, hasta terminarla. 7. Despues de unos 40 minutos, en una fuente para horno, colocar las papas, bañarlas en la crema de leche y por encima pimienta molida. 8.En unos 5 minutos más, retirar.
Opiniones sobre Bondiola de cerdo Scarano al horno con azucar negra
Vendedor de Bondiola de cerdo Scarano al horno con azucar negra
Chacinados Scarano S.A.
Descripción de la empresa:
Hace 50 años que brindamos calidad a nuetros clientes evolucionando y manteniendo las mismas recetas tradicionales en nuetros embutidos de calidad...
Dirección: Mitre 1532 - Lujan - Buenos Aires - Argentina
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- Fecha de alta del producto 20/12/2011
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Distribuidor Mayorista:
Chacinados Scarano S.A.
Argentina
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