Matambrito scarano al verdeo

Precio a convenir

Cantidad mínima: 1 Unidad Categoría: Alimentos y bebidas  >  Carnes y Embutidos Contacte con el distribuidor mayorista
Publicada  hace 5  meses - 9  visitas
Descripción Opiniones Vendedor +Productos Historial
Descripción de Matambrito scarano al verdeo ID producto: 1075668 Ingredientes
cebolla de verdeo 700 gr
matambrito 1 kg scarano
aceite c/n
vino blanco seco 50 cm3
caldo de verduras 2 tazas
almidón de maíz 1 cda
zanahorias 300 gr
chauchas 300 gr
choclo 300 gr
sal y pimienta a gusto



procedimiento

picar finamente por separado la parte blanca y verde de la cebolla de verdeo.

Sellar los matambritos cortados en una sartén. Retirar y cocinar la parte blanca de las cebollas picadas hasta que queden transparentes. Levantar la caramelización con el vino y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Agregar los matambritos hasta terminar la cocción.. Cuando estén a punto, retirar los matambritos y reservar calientes. Espesar el jugo de cocción con almidón de maíz hidratado previamente en agua fría. Corregir condimentos.

En un plato, servir el matambre junto con la salsa, incorporando la parte verde de las cebollas picadas.

Acompañar con la zanahoria, las chauchas y los choclos cocidos al vapor.
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Vendedor de Matambrito scarano al verdeo Chacinados Scarano S.A.
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Dirección: Mitre 1532 - Lujan - Buenos Aires - Argentina
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Distribuidor Mayorista: Chacinados Scarano S.A.
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