La Cocina de Oro de la Choly Berreteaga

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Descripción de

La Cocina de Oro de la Choly Berreteaga

El Libro de Oro de la Cocina Fácil
Choly Berreteaga

Un compendio en que puede encontrar desde una simple milanesa hasta unas mollejas a la financiere o un faisán a la sidra.

Esta obra intenta ayudar a encontrar un camino sencillo y práctico para poder preparar las recetas más complejas, a la altura del mejor restaurante.

Contenido:

- Antes de entrar en la Cocina
- Entradas Frías y Calientes
- Ensaladas y Guarniciones
- Empanadas, Pizzas y Tartas
- Carnes rojas y Animales de Caza
- Salsas y Cremas Saladas y Dulces
- Pescados y Mariscos
- Pastas
- Repostería, Tortas y Postres
- Panes y Facturas

Incluyen 40 láminas a color.

Además trae medidas para aprender sin balanza, otras medidas importantes, para calcular carnes, vegetales y pastas por persona, un vocabulario culinario de uso habitual, Cortes vacunos y su utilización, las Especias, Hierbas Aromáticas, etc.

- Formato: 18 x 27 cm.
- Páginas: 390

Por otros libros, consulte nuestra web:

Cocina Gastronomía Repostería

ID producto: 1157194 | Vendido por: Edison Libros

Fecha de alta del producto 26/07/2012 - Modificado por el vendedor 17/02/2018

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