Fermentos lácteos liofilizados uso industrial.
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Descripción de
Fermentos lácteos liofilizados uso industrial.
:
"Génesis Laboratorios" ood ofrece una amplia gama de cultivos iniciadores para la industria alimentaria. Con ellos se fabrican diversos productos lácteos, cárnicos y vino en más de 15 países de tres continentes.
La base de esta diversidad de cultivos iniciadores que cumplen con los requisitos específicos de cada cliente es la rica colección de cepas microbianas de "Genesis Laboratorios" ood.
Las cepas fueron aisladas y caracterizadas de acuerdo a las normas y estándares internacionales Bergey's Manuel y los requisitos de la International Dairy Federation (idf), International Dairy Foods Assocciation (idfa). Están seleccionadas de acuerdo con sus cualidades de producción y sus propiedades probióticas. Se almacenan en forma liofilizada. Parte de las cepas están depositadas bajo la protección de patentes en el Banco Nacional de Microorganismos y Cultivos Celulares industriales de Bulgaria.
1. Las fuentes de aislamiento de las cepas incluidas en la composición de cultivos iniciadores de productos lácteos son:
-la leche cruda obtenida en las zonas ecológicas de las montañas de Bulgaria
- plantas y hierbas medicinales
- productos lácteos búlgaros originales, preparados artesanalmente según recetas tradicionales con leche cruda
La colección incluye cepas de las especies:
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus lactis
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei
Lastococcus lactis
Cremoris Lastococcus
Lastococcus lactis biovar. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis
2. Fuentes de aislamiento de las cepas incluidas en la composición de cultivos iniciadores para embutidos crudos -fermentados son:
Chorizos , salchichones y carnes curadas ,preparadas artesanalmente según recetas tradicionales de carne sin congelar.
La colección incluye las cepas de la especie:
Pediococcus cerevisiae
Pediococcus pentosaceus
Staphylococcus xylosus
Staphylococcus carnosus
Micrococcus varians
Las cepas microbianas en la colección de "Genesis Laboratorios", sl no son genéticamente modificados.
Nuestros productos están presentes en la mesa de millones de personas. Esto nos hace responsables y nos estimula para seguir creando nuevos productos saludables y funcionales.
La base de esta diversidad de cultivos iniciadores que cumplen con los requisitos específicos de cada cliente es la rica colección de cepas microbianas de "Genesis Laboratorios" ood.
Las cepas fueron aisladas y caracterizadas de acuerdo a las normas y estándares internacionales Bergey's Manuel y los requisitos de la International Dairy Federation (idf), International Dairy Foods Assocciation (idfa). Están seleccionadas de acuerdo con sus cualidades de producción y sus propiedades probióticas. Se almacenan en forma liofilizada. Parte de las cepas están depositadas bajo la protección de patentes en el Banco Nacional de Microorganismos y Cultivos Celulares industriales de Bulgaria.
1. Las fuentes de aislamiento de las cepas incluidas en la composición de cultivos iniciadores de productos lácteos son:
-la leche cruda obtenida en las zonas ecológicas de las montañas de Bulgaria
- plantas y hierbas medicinales
- productos lácteos búlgaros originales, preparados artesanalmente según recetas tradicionales con leche cruda
La colección incluye cepas de las especies:
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus lactis
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus casei
Lastococcus lactis
Cremoris Lastococcus
Lastococcus lactis biovar. diacetylactis
Leuconostoc mesenteroides sp. cremoris
Streptococcus thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Bifidobacterium adolescentis
2. Fuentes de aislamiento de las cepas incluidas en la composición de cultivos iniciadores para embutidos crudos -fermentados son:
Chorizos , salchichones y carnes curadas ,preparadas artesanalmente según recetas tradicionales de carne sin congelar.
La colección incluye las cepas de la especie:
Pediococcus cerevisiae
Pediococcus pentosaceus
Staphylococcus xylosus
Staphylococcus carnosus
Micrococcus varians
Las cepas microbianas en la colección de "Genesis Laboratorios", sl no son genéticamente modificados.
Nuestros productos están presentes en la mesa de millones de personas. Esto nos hace responsables y nos estimula para seguir creando nuevos productos saludables y funcionales.
bifidus
fermentos lacteos
kefir
probioticos
yogurt
ID producto: 1399840
| Vendido por:
Laboratorios genesis
Fecha de alta del producto 19/05/2013
-
Modificado por el vendedor 20/02/2018
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